Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Πηγή εικόνας:daddy-cool.gr

Υλικά:

·        450 γραμμάρια βούτυρο

·        450ml ελαιόλαδο  

·        1.200 γραμμάρια αλεύρι σκληρό

·        1.200 γραμμάρια αλεύρι μαλακό

·        400 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι

·        30 γραμμάρια ζάχαρη

·        1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

·        1/2 κανέλα

·        1/2 γαρύφαλλο

·        2 πορτοκάλια ξύσμα

Για το σιρόπι:

·        500 ml νερό

·        70 γραμμάρια ζάχαρη

·        1 φλούδα πορτοκαλί

·        2 ξυλάκια κανέλα

·        100 γραμμάρια μέλι μέσα στο σιρόπι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το σιρόπι από το σημείο βρασμού για ακόμα 4 λεπτά. Βάζουμε όλα τα στέρεα υλικά μαζί κι ανακατεύουμε. Λιώνουμε το βούτυρο με το λάδι και προσθέτουμε τα στέρεα υλικά σιγά σιγά ζυμώνοντας. Μόλις η ζύμη μας γίνει εύπλαστη, πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και στρώνουμε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα. Στη συνέχεια, βάζουμε στο ταψί μας τα μελομακάρονα, τα τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι και ψήνουμε στους 170 για μισή ώρα περίπου. Με το πέρας των 25 λεπτών, κοιτάμε να έχουν πάρει χρυσάφι χρώμα. Τέλος, σιροπιάζουμε τα καυτά μελομακάρονα με κρύο σιρόπι. Τα σερβίρουμε με τριμμένο καρύδι και ελάχιστο μέλι.
Καλή επιτυχία!!!

Γράφει ο Chef

Νίκος Δρίβας

Συντακτική επιμέλεια

Just boost it