Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα

Πηγή εικόνας:minervahorio.gr

Υλικά:

·        6 φιλέτα μπακαλιάρου

·        2 σκελίδες σκόρδο

·        1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης

·        30 γραμμάρια τζίντζερ

·        2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

·        1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

·        2 κουταλιές του γλυκού κύμινο σε σκόνη

·        1 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσπορο

·        600 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ

·        200 γραμμάρια νερό

·        Αλάτι

·        Πιπέρι

·        2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Αρχικά προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, το τζίντζερ και σοτάρουμε για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Ακολούθως ρίχνουμε το νερό μας, το αλάτι, το πιπέρι, την ντομάτα και βράζουμε για 2 έως 3 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε το κύμινο, το μαραθόσπορο, τον μπακαλιάρο και μαγειρεύουμε 6 με 8 λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα μας. Σε περίπου 10 λεπτά, το φαγητό μας είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με ρύζι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Καλή επιτυχία!!!

Γράφει ο Chef

Νίκος Δρίβας

Συντακτική επιμέλεια

Just boost it